UN EMPRENDIMIENTO SÓLO DE COSAS DULCES, PERO POR LA ÉPOCA DEL AÑO, LUANA ESTÁ DEDICADA DE LLENO A LOS HUEVOS DE PASCUA.

Luana tenía pensado, para este año, ir a la Universidad. Pero por diversas cuestiones, al no poder hacerlo, decidió comenzar a ahorrar; y así nació Alta Dulzura, su emprendimiento.

Ella es autodidacta, su conocimiento está basado en investigación: libros, videos, tutoriales y mucha práctica, aunque también se inclinó por las cosas dulces, porque su abuela es repostera y en caso de necesitar ayuda, ya contaba con quien le dé una mano.

Sus clientes, en principio son amigos y conocidos, pero como todo joven, tiene mucho manejo de las redes sociales, por lo que aquellos que visitan su página, generalmente terminan comprando algo.

En esta época está centrada en huevos de pascua: huevos rellenos, conejos sorpresa (chocolate relleno con rocklets), pero a partir de la semana que viene comenzará con las tortas y los postres.

El trabajo con chocolate es, en un principio, muy complicado, según sus palabras “Fue complicado arrancar, pero después de un tiempo le agarras la mano. Lo más difícil es la parte del desmolde para que quede bien, brilloso y que no se rompa, obvio.”

Como muchos, cuando se inició no contaba con nada de material de trabajo pero de a poco fue adquiriendo cada cosa.

Para hacer un huevo de pascua, lo principal es saber bien qué es lo que quiero conseguir. “Lo primero es derretir el chocolate y que no se pase, después limpiar bien el molde, agregar el contenido, ser pacientes y esperar a que se enfríe” En el caso de que se rompa, solo se pierde tiempo,  ya que el proceso comienza de nuevo con el mismo chocolate.

Para lograr un buen desmolde hay que ser pacientes, pero el chocolate, cuando está listo sale solo.

En redes sociales, se la encuentra en Facebook como ALTA DULZURA, en Instagram ALTA.DULZURA y su Whats App 03491 15405296