DESDE HACE UNOS DÍAS SE DIO A CONOCER ESTA NOTICIA QUE TIENE A LA COMUNIDAD MUY ENTUSIASMADA Y CON MUCHAS EXPECTATIVAS.

El próximo jueves 8, a partir de las 21:00 hs en el escenario del centenario, el Centro de Día Alas ofrecerá un evento a la comunidad que tendrá como principal atracción la presentación de un sándwich de milanesa gigante, de más de 4,5 mts.

Para poder llevar adelante este ambicioso proyecto se necesitó de la colaboración de muchas personas, entre ellas de Gonzalo Weder, quien ya lleva varios días trabajando con los concurrentes “Sin ayuda y acompañamiento, esto no se podrá hacer, hay profesionales que ceden sus horas de clase y se ponen a trabajar codo a codo conmigo”  En ese sentido que todos, incluidos los directivos y la comisión está trabajando fuertemente en pos del mismo objetivo.

Hasta el momento, ya están listas las masas de las pizzas que también se van a ofrecer al público, realizaron una mostaza  y un kétchup casero, al igual que las milanesas que están íntegramente elaboradas por los concurrentes “Entre todos eligieron un perfil de sabor que, lo probé y me encantó”

La actitud de cada cocinero, nos cuenta Gonzalo que siempre es positiva y se les nota la intención de superarse constantemente “Les dije que vamos a crecer juntos, yo como profesional y ellos como mis alumnos” Frente a la propuesta, nadie dudó o dijo que no y eso es algo que llena de orgullo a todos.

Hablamos de un sándwich de casi 5 metros, y el trabajo  que implicará será arduo. Se inicia un día antes a trabajar la masa con un bajo porcentaje de levadura  y se utilizará la amasadora del Central. La idea original preveía que el pan se cocinaría en el horno a leña más grande de la ciudad, pero por una cuestión de logística y traslado iba a ser complicado, por lo que se optó por otra opción “Se va hacer a la parrilla, a dos fuegos, en el mismo centenario” 

En la previa al evento, los concurrentes están muy tranquilos, pero Gonzalo lo viene llevando con ansiedad y nervios, pero también confiesa que sólo necesita llegar y encontrarse con los cocineros para  recibir toda su calma e imitarla.

Al momento, ya tienen todo resuelto y por eso también agradecieron a la comunidad por la enorme colaboración “Pasamos por los comercios para ver si nos podían ayudar y enseguida se engancharon”

El sándwich estará compuesto por  una capa de lechuga morada, tomate, la milanesa y cada comensal podrá elegir el aderezo, el pan tendrá un sabor ahumado y especiado “Queremos que la que se destaque sea la milanesa”